Pages

marți, 25 februarie 2014

Aluat frantuzesc pentru foaie de placinta

Placintele frantuzesti au un 'ceva' al lor. Ca vorbim de crema, umplutura, consistenta, sunt raiul oricarui gourmet.

Pentru cei care nu sunt familiarizati cu termenii gourmet si gourmand, va fac eu un rezumat.
Gourmand: persoana pofticioasa careia ii place sa manance si sa bea. In principiu mananca si bea orice i se pare ca are gust bun si ii satisface papilele gustative.
Gourmet: cunoscator fin al artei culinare. Persoana pentru care calitatea preparatului primeaza. Cel numit 'gourmet' are o pasiune pentru mancare si un gust rafinat.

Acum sa revenim la placinta frantuzeasca.
Francezii sunt recunoscuti prin preparatele lor ireprosabile, gustoase si (de cele mai multe ori) sanatoase. Placintele frantuzesti au o consistenta aparte.
Acest blat de placinta complimenteaza umplutura si impreuna fac un desert minunat.
Blat de placinta frantuzesc fraged si, asa cum v-am obisnuit, foarte usor de facut.

Ingrediente:

- 3 cani faina alba
- 1 1/2 lingurita sare
- 3 linguri zahar alb
- 270 gr unt
-1 ou
- 1 lingura otet alb
- 5 linguri apa

Mod de preparare:

Intr-un bol mare amestecam faina, sarea si zaharul. Dupa ce le-am amestecat adaugam untul bucati si continuam sa amestecam pana cand obtinem o compozitie faramicioasa (aspect de fulgi).
Intr-un bol mic amestecam oul, otetul si 4 linguri de apa.
Punem lichidele peste solide treptat amestecand cu o furculita.
Framantam pana cand se leaga aluatul si il facem in forma de bila. Daca este nevoie mai adaugam o lingura de apa la framantat.
Inainte de a-l rula, lasam aluatul minim 10 minute 'sa se odihneasca' in frigider.
Nu ca ar fi obosit foarte tare dar in timpul asta otetul actioneaza si aluatul se fragezeste.

V-am spus ca e simplu? Acum tot ce mai trebuie este o umplutura de ce vreti voi: mere, capsune, afine, pere, banane, fructe in general, sau legume, carne, branzeturi in caz ca nu aveti chef de dulce. 

Mai jos aveti cateva idei in caz ca sunteti in pana :)








Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...